carica dieng atau bisa juga di sebut pepaya gunung adalah kerabat pepaya yang biasa tumbuh di dataran tinggi basah biasanya tumbuh diatas ketinggian 1500 – 3000mdpl. Di dataran tinggi Dieng lebih populer dengan sebutan carica. tanaman carica ini di dunia hanya tumbuh di beberapa tempat saja, Di indonesia tumbuh di dataran tinggi Dieng yang di mana tempat tersebut masuk perbatasan wonosobo banjar negara, dan batang. dan di sebutkan juga carica berasal dari dataran tinggi andes, amerika serikat.
Buah ini memiliki daging yang lumayan kenyal, dan berbiji hitam seperti biji buah markisa, dan apabila belum diolah mempunyai rasa asam kecut segar.
keunikan dari buah carica ini selain bentuknya yang kecil, apabila di tanam di dataran rendah buahnya akan membesar seperti buah pepaya pada umum nya, dan begitu pula sebaliknya pepaya apabila di tanam di dataran tinggi Dieng akan berbuah carica.